Dr. Mete Çevik, 1979 yılında Karabük’te doğdu. İlk, orta ve lise tahsilatını T.E.D. Karabük Kolejinde tamamladı. 2000 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu.

Askerlik görevinin tamamlamasının ardından 2001-2003 yılları arasında süt ürünleri üreten bir fabrikada vardiya ve imalat mühendisi olarak görev yaptı. Daha sonra, ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü’nde 2004 yılında başladığı doktora çalışması sırasında aynı bölümde 2010 yılına kadar araştırma görevlisi olarak çalıştı. Aynı yıl Mülga Avrupa Birliği Genel Sekreterliği’nde AB İşleri Uzman Yardımcısı olarak başladığı görevi, 2019 yılı Ağustos ayından AB İşleri Uzmanı olarak sona ermiş olup bu tarihten 2024 yılının Eylül ayına kadar Helal Akreditasyon Uzmanı olarak  Helal Akreditasyon Kurumu’nda (HAK) çalışmıştır.

Çok iyi seviyede İngilizce ve başlangıç seviyesinde Fransızca bilen Mete Çevik, evli ve iki çocuk babasıdır.